Dr EFFOE Stéphane est un enseignant-chercheur togolais, spécialiste en biochimie, biotechnologies microbienne et cellulaire, technologies agroalimentaires et nutrition humaine. Titulaire d’un Doctorat en Biochimie, Biotechnologie cellulaire et Technologie alimentaire obtenu en 2020 à l’Université de Lomé, il exerce depuis 2004 à l’École Supérieure des Techniques Biologiques et Alimentaires (ESTBA). Il intervient dans plusieurs enseignements pratiques et dirigés, notamment en biochimie alimentaire, microbiologie alimentaire, analyses physicochimiques des aliments, technologies de transformation et microbiologie industrielle. Il dispense également des cours de biochimie alimentaire à l’Institut National de Formation Agricole de Tové (INFA). Ses travaux de recherche portent sur la sécurité alimentaire, la qualité sanitaire des aliments, la valorisation des légumes-feuilles traditionnels, les potentiels nutritionnels et antioxydants des plantes, ainsi que sur les activités antimicrobiennes des ressources végétales locales. Auteur de nombreuses publications scientifiques et actif dans les réseaux académiques, Dr EFFOE Stéphane contribue à la promotion d’une recherche appliquée au service de la nutrition, de la santé publique et du développement durable au Togo.